贷款人故意不还担保人可以起诉贷款人。当贷款人故意不还款时，担保人需要承担还款责任，之后担保人可以向贷款人进行追偿。由于贷款人一开始就拒绝还款，因此担保人承担了还款责任后，可以保留相关的证据起诉贷款人，之后会由法院来判决贷款人还款。

由于担保人需要承担担保责任，因此一定要慎重考虑是否要成为他人贷款的担保人。担保人一定签订了合同，在担保期间内担保人是不允许更改的。而用户非常信任对方，且对方的还款能力、还款意愿都比较强，那么成为这类人的担保人风险就会比较小。

对方的还款能力不足，甚至以前的贷款出现了逾期，贷款机构要求提供担保人，用户成为这类人的担保人，那么逾期的风险就比较高，一旦逾期就会由担保人承担还款责任。